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葱香蚕豆的做法

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葱香蚕豆

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一道很好的下酒小菜

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切墩(初级)

蚕豆 500克

、

花椒 10粒

、

大料 2粒

、

姜片 5片

、

小葱 1小把

、

花椒粉半勺

、

孜然粉 1勺

、

味精 1克

、

盐 13克

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材
步骤2/10 点击查看大图
蚕豆要提前泡发一夜
步骤3/10 点击查看大图
凉水下锅，下花椒10粒、大料2颗、香叶2片、姜片5片、盐10克
步骤4/10 点击查看大图
煮至蚕豆微微开花~捞出沥干水分
步骤5/10 点击查看大图
油烧热，放入蚕豆炸至酥脆
步骤6/10 点击查看大图
捞出沥油
步骤7/10 点击查看大图
小葱切末
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放底油烧热，先下入小葱煸炒出香味，再放入蚕豆
步骤9/10 点击查看大图
放入3克盐、半勺花椒粉、一勺孜然粉，继续翻炒，加味精出锅
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

蚕豆要提前泡发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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