猪肉大包子
嫂子一直叫我给她包一些包子,而且强调要多包一点,可是,我真的不愿揉面啊!真的愿揉面啊!的不愿揉面啊!不愿揉面啊!愿揉面啊!揉面啊!面啊!啊!!……此处神转折……厨师机解救了我!
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步骤1/9
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面团材料全部倒入厨师机揉面盆,先一档揉到面粉成团,然后转4档揉到面团光滑,我用ACA北美电器的帅哥厨师机,全程只需要5分钟,省时省力
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步骤2/9
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揉好的面团整圆放室温发酵至两倍大
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步骤3/9
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此时我们来准备猪肉馅,我是用刀剁碎的,家里有绞肉机的话,可以用绞肉机(就是难清洗啊),也可以用那种小型的辅食机,绞肉功能都是杠杠的
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步骤4/9
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肉弄碎以后加入所有的调味料(我爱清淡,所以大家请根据自己口味进行调整),用筷子朝一个方向使劲搅打上劲,我是直接倒进厨师机桶用厨师机搅的,妈妈再也不用担心我搅肉搅出肩周炎了
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步骤5/9
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检查面团,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
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步骤6/9
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取出排气分成一个个的小剂子
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步骤7/9
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分别擀圆
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步骤8/9
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包上肉馅,放在蒸锅里进行二发,发好后直接冷水大火开蒸,共计时20分钟,关火后再焖3-5分钟开盖
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最后一步
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趁热吃哦!
1、猪肉选择前上肉,肥瘦正合适;
2、蒸好后再焖3-5分钟的目的是防止包子突然的降温导致回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-14
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