红豆汤圆
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步骤1/7
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准备材料，我是喜欢现做现吃，如果做的多可以冻冰箱，尽快吃掉。
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步骤2/7
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糯米粉用温开水和面，温水可以让面团更软一点，因为糯米没有筋性，凉水活面会比较硬，不好包馅料。
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步骤3/7
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将糯米面团揪成小剂子，用手搓圆，之后按压填入红豆馅，用虎口收拢，成团后再次搓圆，继续之前的步骤。
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步骤4/7
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汤圆大小根据自己喜好，稍微小点的汤圆会精致一点，但是不好包，需要耐心点。
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步骤5/7
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水开后，放入汤圆，大火5分钟，待汤圆全部飘起来，就是熟了。
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步骤6/7
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碗中放入醪糟，白糖，枸杞（枸杞用温水泡5分钟，干枸杞泡发后，用去做菜做汤味道更好。）
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最后一步
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捞出汤圆，搅拌将糖融化，洗手开吃咯。
1.糯米粉和面，开水，凉水都不合适，温开水最好，面不会烫坏，还会柔软有弹性。
2.红豆本身含糖，所以糯米粉中没有放入糖或者其他替代品，这样做出的成品也是好吃健康的。
3.枸杞提前用温水泡发，在用于汤中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-13
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