鹅蛋炒粉皮
马上就要父亲节了，爸爸最喜欢的一道菜。
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先把粉皮提前半小时用凉水泡软。
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步骤2/10
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鹅蛋炒碎。
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步骤3/10
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锅里留有底油，大火。放入花椒爆香，接着放入姜片。不喜欢吃花椒的把花椒捞出来。
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步骤4/10
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放入豆瓣酱炒香。
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步骤5/10
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加入粉皮大火翻炒。
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加一点耗油调味。（我泡的粉皮比较软，没放水，如果粉皮硬，加一点水煮软。）
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关火，加入鹅蛋盐调味出锅。
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步骤8/10
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步骤9/10
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最后一步
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整个炒至过程大约5-6分钟。全程大火炒至。粉皮硬的话延长炒至时间。
我泡的粉皮比较软，就没加水。如果你用的粉皮比较硬，加一点水咕嘟咕嘟变软，最后放入炒好的鹅蛋和盐翻炒均匀出锅。
调味品根据自己喜欢添加。不喜欢耗油可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-13
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