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南瓜中种吐司的做法

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南瓜中种吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团

、

高筋面粉 170克

、

细砂糖 10克

、

南瓜泥 110克

、

酵母 3克

、

主面团

、

高筋面粉 90克

、

南瓜泥 15克

、

鸡蛋液 48克

、

细砂糖 40克

、

酵母 1克

、

盐 1克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜切块蒸熟，压成泥
步骤2/12 点击查看大图
把主面团所有的材料混合一起盖保鲜膜室温醒发3个小时
步骤3/12 点击查看大图
醒发好的状态
步骤4/12 点击查看大图
加入中种面团除了黄油和盐之外的所有材料揉到扩展阶段
步骤5/12 点击查看大图
加入黄油揉到手套膜
步骤6/12 点击查看大图
揉好的面团，平均分成3份，冷藏醒发20分钟
步骤7/12 点击查看大图
擀成牛舌饼形状
步骤8/12 点击查看大图
卷起来，在盖保鲜膜醒20分钟
步骤9/12 点击查看大图
在擀开，然后卷成两圈半
步骤10/12 点击查看大图
依次放入土司盒中，发酵至八分满，注意二大温度不能超过38度
步骤11/12 点击查看大图
用aca电烤箱，150度，烤40分钟，注意不同的模具，不同的烤箱，烘烤温度都要进行调整哦
最后一步点击查看大图
出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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