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炸酱面的做法

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炸酱面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

甜面酱 1包

、

干酱 1包

、

五香豆 1包

、

香叶 2片

、

冰糖 1小把

、

八角 1颗

、

姜蒜末适量

、

洋葱末四分之一个

烹饪步骤

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五花肉切丁备用
步骤2/11 点击查看大图
这是用到的酱料
步骤3/11 点击查看大图
把香料也准备好
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干酱加300ml的水兑开
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锅中加油，放入香叶、八角炒香
步骤6/11 点击查看大图
炒香后把香叶和八角捞出，放入蒜末、姜末、洋葱末翻炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
倒入切丁的五花肉，煸出部分油
步骤8/11 点击查看大图
炒至五花肉表面金黄
步骤9/11 点击查看大图
把炒好的五花肉捞出留下油，如果五花肉的油分太多就要倒出一部分油哦，加入刚才提前兑了水的干酱，开始炒酱
步骤10/11 点击查看大图
干酱翻炒2分钟有香味后，倒入刚才煸炒好的五花肉，加入冰糖调味，我个人喜欢甜口的，所以还额外加了3大勺的糖，再倒入300ml的清水，不断翻炒半小时左右，酱料调到自己喜欢的粘稠度就可以了
最后一步点击查看大图
修好面条，码上自己喜欢的菜码，配上一碗汤，开动咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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