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祛湿冬瓜蛤蜊汤的做法

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祛湿冬瓜蛤蜊汤

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冬瓜与蛤蜊是夏季祛湿又美味的最佳汤菜，不用油炒，减少油腻感，只吃到了蛤蜊的鲜美及冬瓜的水嫩。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 500克

、

毛冬瓜一片

、

盐三克

、

香油少许

、

香菜一棵

、

水数量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛤蜊清洗干净，冬瓜切大小均匀的薄片。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加入适量水，先把冬瓜入锅煮沸。
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加盐，继续煮至半透明状。
步骤4/10 点击查看大图
加入蛤蜊。
步骤5/10 点击查看大图
蛤蜊入锅后适当搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
煮到蛤蜊都开口了关火。
步骤7/10 点击查看大图
淋入少许香油，去腥提香。
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撒少许香菜，一道又鲜又美味的祛湿冬瓜蛤蜊汤，只用十分钟不到就上桌了。这道汤菜，蛤蜊直接带壳煮，这样蛤蜊里面的鲜汤汁，直接融入进冬瓜汤里了味道更鲜美。
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成品图
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小贴士

蛤蜊买回来是经过吐沙后的，入锅需要自己处理，要加盐，加盖一张纸，蛤蜊喜欢没有光线的地方吐沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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