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印度咖喱粉解密自制配方•夏天乡野滋味（四）

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jun沙巴上海囡

最近研究起咖喱，从印度咖喱史到印度香料，再看了咖喱全球移民史，今天先分享一款比较温咖喱粉配方，是在三个常见的印度咖喱粉配方基础上，对几味香料略做增减而得，做肉菜或素菜都回味无穷。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
香料 配比/重量
、
香菜籽粉 2/20克
、
小茴香粉 2/20克
、
黄姜粉 1.5/15克
、
黄芥末籽粉 1/10克
、
黑胡椒粉 0.5/5克
、
肉桂粉 0.5/5克
、
绿豆蔻粉 1/10克
、
丁香粉 0.5/5克
、
葫芦巴粉 1/10克
、
辣椒粉 0.5/5克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-05-16

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