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田螺塞肉的做法

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田螺塞肉

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家旁边的小河，抓到几个大田螺，虽然只有五个，还好够大，一人份吃吃正好，哈哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大田螺 5只

、

肉糜 60g

、

生抽（馅料） 3

、

老抽（馅料） 2

、

蚝油（馅料） 3

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

糖 2g

、

盐 1g

、

油适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将田螺洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
田螺剪去尾部。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入清水、田螺、生姜、料酒烧开。
步骤4/10 点击查看大图
挑出螺肉，去掉尾部，清洗干净，切碎。
步骤5/10 点击查看大图
肉糜和田螺肉中加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调匀。
步骤6/10 点击查看大图
塞进田螺里，不要塞太多。
步骤7/10 点击查看大图
锅中放入少许油，姜片、蒜末煸香，倒扣放入田螺，煎至一下。
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽、老抽，盐、糖，没过田螺的水量烧开。
步骤9/10 点击查看大图
小火收汁，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

我肉糜和螺肉差不多正好1:1，比例大家可以根据喜好自己调整下，馅不要塞太满，里面的会拿不出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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