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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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这是一道家常菜。绝大多数人都会哈，做法各异。我这种是最简单的做法哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 300g

、

肉末 50g

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干红椒适量

、

豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
茄子洗净切条，盐水浸泡一刻钟，挤干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
肉末加生抽料酒淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜辣椒洗净切碎备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，倒入肉末翻炒，变白盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
起锅热油，倒入葱姜蒜爆香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量豆瓣酱，炒出红油。
步骤8/9 点击查看大图
倒入茄子翻炒，加适量清水焖煮2分钟。倒入肉末翻炒，加盐，鸡精翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。完美！

小贴士

茄子不用削皮啊，营养都在皮里呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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