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【菜干炖肉】入口即化，肥而不腻

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小冰煮夫

小时候最爱吃奶奶的菜干炖肉，可是奶奶走了很多年了，再也吃不到奶奶的味道，今天这道菜唤醒了沉睡的记忆，思念。 菜干炖肉，菜干的香味很浓厚，肉肥而不腻，炖到入口即化，吃一口你必定会感觉人间值得。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
菜干 5根
、
五花肉 300g
、
蒜 2瓣
、
姜 适量
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.酱油分别用生抽和老抽，生抽调味，老抽着色。 2.菜干可以泡久一点，这样更软更好吃 3.五花肉用料酒抓是为了去除膻味，冷水焯是为了去除血水和进一步去除膻味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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