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洋葱炒鸡蛋的做法

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洋葱炒鸡蛋

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洋葱是一种便宜又营养的家常菜，被称为“菜中皇后”特别对心血管健康有很好的保护作用。洋葱可生食也可炒着吃，都是非常美味的。炒过的洋葱带着丝丝的甜味，配上鸡蛋，特别鲜美，而且营养也好，做法相当简单，只要十分钟就好。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

洋葱 1个

、

鸡蛋 4个

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，洋葱1个，鸡蛋4个。
步骤2/9 点击查看大图
先把洋葱剥去外面的老衣，洗净后切成丝
步骤3/9 点击查看大图
4个鸡蛋打入碗中，加适量料酒，和少许盐后搅打散。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤5/9 点击查看大图
等鸡蛋液稍凝固，用锅铲快速把蛋液划散开，全部凝固后就可盛出。
步骤6/9 点击查看大图
锅中再次倒入少许油，把切成丝的洋葱放入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀至洋葱呈透明色后加入少许盐。
步骤8/9 点击查看大图
然后把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，和洋葱一起炒匀就可以熄火。
最后一步点击查看大图
吃起来带着丝丝甜味的洋葱炒蛋，鲜美营养，值得一试。

小贴士

洋葱因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的时候容易辣眼睛，在切洋葱前，先把它放入冰箱冷藏10几分钟，或者把洋葱切去底部，再切开放放冷水中浸泡10几分钟，都可以阻碍刺激性物质挥发，减少流泪机会。

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发布于 2019-05-01

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