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我家的孩子特别爱吃甜食，我怕他吃多了不好，自行改良方子，加的糖和油都是最少的，绝对健康美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蛋糕粉 50g

、

奶粉 10g

、

玉米油 20g

、

清水 35g

、

白醋几滴

、

白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/6
准备无糖无油的两个盆，准备好所有材料。
步骤2/6
分离蛋白，蛋黄到两个盆中。
步骤3/6
带黄中加入过筛的低粉，奶粉，清水，搅拌均匀。
步骤4/6
蛋白中加入白醋，分三次加白砂糖，然打发蛋白至提起来有小直勾。
步骤5/6
先取三分之一蛋白至蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀，再倒入蛋白中，翻拌均匀后倒入蛋糕模具中。从高处落下震动几次，放入提前预热的烤箱中层，上下火150度，30分钟。具体时间根据各家烤箱脾气定，只要蛋糕烤制成功。
最后一步
蛋糕烤好后，再次从高处落下震出大气泡，然后倒扣，彻底凉了后脱模，即可享用。

小贴士

提前称好所有食材，不要靠经验估计。蛋白打发要注意不要打发过度，也不要打发不够。蛋糕烤制过程中，用牙签戳进去，牙签上面无粘粘物表示烤好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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