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肉碎清蒸山水豆腐的做法

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肉碎清蒸山水豆腐

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想念儿时奶奶蒸豆腐的味道，那味道是这世界上最美味的佳肴，可惜这味道已经吃不到了。。。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 2大块

、

肉末 100克

、

葱 2棵

、

生粉适量

、

油适量

、

盐少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

料酒少许

、

鸡蛋一只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉切碎
步骤2/13 点击查看大图
放入葱花，生粉，盐，油，蚝油，鸡蛋，料酒，搞拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
备用
步骤4/13 点击查看大图
豆腐切成小块
步骤5/13 点击查看大图
下油锅香煎至两边金黄
步骤6/13 点击查看大图
煎好的豆腐放入蒸碟排好
步骤7/13 点击查看大图
上面轻轻铺上搞拌好的肉碎
步骤8/13 点击查看大图
入蒸箱，约12分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
锅里放入少许清水，放鸡精，蚝油，生抽，盐，油，大火滚至搞伴均匀
步骤10/13 点击查看大图
准备适量生粉
步骤11/13 点击查看大图
生粉加水溶化，倒入锅里
步骤12/13 点击查看大图
用勺搞拌均匀后，变成粘粘的浓汁
最后一步点击查看大图
把浓汁倒入蒸好的肉碎豆腐里，完成上菜，准备开吃了

小贴士

肉里加个鸡蛋更滑喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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