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全麦汉堡包的做法

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全麦汉堡包

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自制汉堡包，随意搭配，健康营养又美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 170克

、

全麦粉 16克

、

低粉 30克

、

细砂糖 18克

、

盐 2.5克

、

酵母 2.5克

、

蛋液 20克

、

水 124克

、

黄油 22克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、除黄油以外的材料放入搅拌机中，揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
步骤2/9 点击查看大图
2、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
步骤3/9 点击查看大图
3、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成4等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
4、再次分别滚圆放入模具中。
步骤5/9 点击查看大图
5、进行最后发酵至8分满。
步骤6/9 点击查看大图
6、刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱，175度 15分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

根据自家烤箱实际温度进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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