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日食记 | 酸奶紫薯泥的做法

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日食记 | 酸奶紫薯泥

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为了夏天，最近做了几期减脂菜谱。身边有个女同事说她爱吃甜食，减脂期间感觉了无生趣人生都变成了黑白色。那今天的这道完美解决了这个问题——酸奶紫薯泥。紫薯是适合减脂期间吃的碳水化合物，热量低又美味，而且不用烤箱，也不用任何烘焙材料，厨渣都可以做，关键是很美味。只要蒸好捣成泥，淋一层低糖的酸奶，讲究的还可以撒一些燕麦。一口就能吃到三样东西，麦片丰富了整个紫薯酸奶的口感，软糯香甜又酥脆。不过带果干的燕麦要控制好量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 200g

、

水 20g

、

低脂酸奶 80ml

、

燕麦 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
200g去皮紫薯洗净切段，放入蒸笼蒸约15分钟至熟透。*若没有蒸笼，可以将紫薯放入水中，用微波炉中高火热10分钟左右至熟透，时间可根据微波炉功率进行调整。
步骤2/4 点击查看大图
紫薯加入20g水用勺子压成紫薯泥。*加水可以让紫薯泥更湿润一些，如果喜欢干一点的也可以不加。
步骤3/4 点击查看大图
捣好的紫薯泥装入另一个有保鲜膜的小碗中，再倒扣入盘子，用手整成一个圆乎乎的形状。
最后一步点击查看大图
淋上80ml的低脂酸奶（也可以用无糖酸奶），撒上20g燕麦（我用的我店里的脆脆麦）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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