豆沙白玉卷
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步骤1/13
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酵母加入面粉中。
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步骤2/13
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少量多次的加水。
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步骤3/13
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先搅拌成絮状。
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步骤4/13
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再揉成一个三光的面团（面光、手光、盆光），放在温暖处发酵。
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步骤5/13
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发至差不多有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了。
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步骤6/13
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案板上撒上干粉，发酵好的面团倒上去揉透，然后用擀面杖擀成一张长方形的面片。
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步骤7/13
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放上豆沙。
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步骤8/13
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尽量抹平、抹均匀。
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步骤9/13
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从上往下卷，或者从下往上卷，都可以。
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步骤10/13
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卷完后，切成合适的大小，进行二次发酵（夏季20分钟左右，冬季时间要长些）。
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步骤11/13
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二发完成，开水上锅，蒸20分钟。
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步骤12/13
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-20
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