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香煎海鲫鱼的做法

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香煎海鲫鱼

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今天早上去早市，看见有刚刚打捞上岸的海鲫鱼，好新鲜，赶紧买了一些回家，取出6条，剩下的分装后放到冰柜里了，想吃的时候就取出来了，今天就把海鲫鱼煎了一下，好吃到爆哟……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

海鲫鱼 6条

、

大蒜 8克

、

料酒 5克

、

盐适量

、

花椒粉 2克

、

花生油 5克

、

生抽 6克

、

蕃茄酱 15克

、

白砂糖 5克

、

淀粉 8克

、

小米辣 1个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先把海鲫鱼放入盆里。
步骤2/20 点击查看大图
把海鲫鱼取出内脏后，用自来水冲洗干净。
步骤3/20 点击查看大图
这个时候根据个人口味加入适量的盐。
步骤4/20 点击查看大图
加入花椒粉增加口感。
步骤5/20 点击查看大图
最后倒入料酒。
步骤6/20 点击查看大图
把所有的食材都加入后，腌制30分钟。
步骤7/20 点击查看大图
腌制好的海鲫鱼，用清水冲洗干净后沥干水分。
步骤8/20 点击查看大图
大蒜去皮后，用东菱无线绞肉机绞碎。
步骤9/20 点击查看大图
把绞碎的大蒜，取出放入碗中。
步骤10/20 点击查看大图
加入生抽和番茄酱，再加入白糖。
步骤11/20 点击查看大图
倒入适量的清水搅拌均匀备用。
步骤12/20 点击查看大图
电饼铛预热后，用硅胶刷蘸花生油涂抹锅里。
步骤13/20 点击查看大图
把沥干水分的海鲫鱼，码放在烤盘里。
步骤14/20 点击查看大图
盖上电饼铛，用小火慢慢煎至。
步骤15/20 点击查看大图
把海鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
步骤16/20 点击查看大图
这个时候倒入提前调好的调料汁。
步骤17/20 点击查看大图
大火煮沸后，看见汤汁变得越来越粘稠时。
步骤18/20 点击查看大图
撒上葱花即可关火。
步骤19/20 点击查看大图
把煎好的海鲫鱼盛入盘中，撒上少许白芝麻，我还加了小米辣。
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成品一

小贴士

小火吃酥口的鱼，可以煎好直接开吃，不用浇汁哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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