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杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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越来越懒了。。。裱花用的是奶酪霜，可以换成淡奶油等等

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30-45分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 100克

、

糖粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉小半勺

、

奶油奶酪 180克

、

黄油 60克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油室温软化，加糖粉打发至体积蓬松，颜色变浅。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅打均匀。一定要搅打至蛋液与黄油融合后再加入第二次。
步骤3/5 点击查看大图
低粉与泡打粉过筛，加入黄油中，搅拌均匀。将面糊放入模具中，烤箱预热。180度20分钟，表面金黄即可。
步骤4/5 点击查看大图
取出蛋糕，待蛋糕冷却后开始做奶酪霜。奶油奶酪室温软化10分钟，与软化好的黄油低速搅打均匀到可以裱花的状态。（打发好的奶酪霜会颜色变浅）
最后一步点击查看大图
将打发好的奶酪霜装入裱花袋，挤出心仪的形状即可。

小贴士

烤箱温度要适量调节，每个烤箱的温度都是不一的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-18

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