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尖椒爆炒鸡心的做法

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尖椒爆炒鸡心

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鸡心一斤

、

尖椒 4个

、

葱花

、

食用油

、

味极鲜

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡心洗净，去脂肪，血色。
步骤2/11 点击查看大图
四个尖椒洗净准备好
步骤3/11 点击查看大图
锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。
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捞出鸡心
步骤5/11 点击查看大图
尖椒改刀成大片
步骤6/11 点击查看大图
干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。
步骤7/11 点击查看大图
把干煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。
步骤8/11 点击查看大图
加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐
步骤9/11 点击查看大图
待入味均匀，尖椒变软上色。
步骤10/11 点击查看大图
好了，出锅啦！
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煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！

小贴士

过水的鸡心用热锅干煸一下，去掉了鸡心中的水分，多煸一会儿鸡心会煸出鸡心本身的油，有点铁板的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-17

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