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红烧鲫鱼

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杨洪美营养师

鲫鱼是现在大家常吃的四大家鱼里面的一种，而在生活中制作鲫鱼的方法有很多种，比如：鲫鱼豆腐汤，红烧鲫鱼，清蒸鲫鱼等等。个人最喜欢的还是红烧鲫鱼，味道很鲜美。 并且在中国居民膳食指南中提到：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 而鱼虾每日的推荐量是75到100g。 周末了自己也犒劳下自己，做个红烧鲫鱼来尝尝吧。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
鲫鱼 450g
、
葱 10g
、
姜 5g
、
蒜 15g
、
酱油 适量
、
盐 10g
、
白糖 适量
、
水 适量
、
食用油 30g
、
八角 2个
烹饪步骤
小贴士

怎么挑选鱼 1、能挑活鱼是最好的 2、五个部位可以看出鱼是不新鲜的：第一体表发暗无光泽，第二鳞片不完整、易脱落，第三鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连，第四眼球浑浊或凹陷，角膜浑浊，第五肌肉松弛弹性差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-12

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