香茅草烧鱼
普普通通的烤鱼(是用炒锅煎的),因为加上几段香茅草,顿时整个厨房都飘满了淡淡的柠檬香气,去腥的同时又增加了香味~用烤箱的烤盘来装鱼,吃起来都觉得豪气!
-
步骤1/7
鱼去内脏收拾干净。西红柿洗净切块。豆腐切块,浸泡在淡盐水中。
-
步骤2/7
在鱼身两侧划几刀,抹上食盐、胡椒粉和米酒,鱼腹内放上几片姜片和几段葱,鱼身也码上姜葱。腌制十五分钟。
-
步骤3/7
锅中放入比炒菜略多的油,中火加热。
-
步骤4/7
去掉鱼身上的姜葱,油烧六七成热后,下锅煎鱼。下锅后不要急着翻动鱼,这样会破相的……可以时不时地晃动一下锅,让油充分地润到鱼身,避免粘锅。
-
步骤5/7
一面煎制金黄后,煎另一面。煎熟的鱼取出。
-
步骤6/7
豆腐油锅煎至金黄。
-
最后一步
锅中下油,爆香姜葱,放入西红柿块,炒到软烂,加水和香茅草,煮开后加适量盐,白糖,白醋,放入豆腐块和鱼,再煮一两分钟。装盘后洒上香菜即可。
记得鱼头鱼尾要煎熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-04
香茅草烧鱼的其他做法
香茅草烧鱼的相关分类
香茅草烧鱼的相关推荐
-
糯米香菇肉末烧麦
1671383人看过 -
入口即化的酸奶溶豆㊙️光滑细腻不消泡
64073人看过 -
【原味奶香冰淇淋】川上文代最简单、最靠谱的自制冰淇淋
10414950人看过 -
年夜饭之———花雕鸡
260719人看过 -
完美戚风蛋糕 八寸无糖 适合新手
55965人看过 -
培根披萨
29833166人看过 -
椰汁西米糕
520094人看过 -
香茅草柠檬虾
7161人看过 -
牛奶小方
824022人看过 -
自制煎饼果子
732368人看过 -
【冰凉一夏】椰丝牛奶小方
2626993人看过 -
水晶虾饺皇
415104人看过