香草焦糖布丁
-
步骤1/13
点击查看大图
加热牛奶，将糖与香草豆荚切开加入一同搅拌，加热到微开关火待凉。
-
步骤2/13
点击查看大图
两枚鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅匀。不用打发，只要尽量慢慢地搅拌均匀就行了。
-
步骤3/13
点击查看大图
将晾凉的牛奶分两次边搅拌边倒入打匀的蛋液中。
-
步骤4/13
点击查看大图
牛奶与蛋液搅拌均匀，轻轻搅拌，尽量不要起气泡。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入几滴朗姆酒，去蛋腥。
-
步骤6/13
点击查看大图
混合好的牛奶蛋液放一边静置三十分钟，待气泡消除，这样烤出来才会更加细腻。
-
步骤7/13
点击查看大图
[重要步骤]蛋液过筛导入容器，这一步骤可不能偷懒，能不能烤出细腻布丁的关键就看它啦
-
步骤8/13
点击查看大图
水浴法烘烤，外层热水要没过蛋液容器高度的1／2
-
步骤9/13
点击查看大图
180摄氏度烤25分钟，这样的成品是紧实口感的，若是喜欢嫩一点的烤20分钟应该就够了。
-
步骤10/13
点击查看大图
锅里加糖熬焦糖倒于烤好的布丁上。我会告诉你这是我不太成功的一个环节所以只能放拼图来一笔带过么（≧≦）
-
步骤11/13
点击查看大图
成品
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-01
香草焦糖布丁的其他做法
香草焦糖布丁的相关分类
香草焦糖布丁的相关推荐
-
手抓饼的隐藏吃法2，爆浆拉丝的芝士紫薯饼
1744428人看过 -
山药饼
4936293人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11135069人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#蒜香烤金针菇
7435515人看过 -
#我心中的冬日限定#泰式虾仁牛油果沙拉
142617人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#青提菠萝茉莉绿茶
158027人看过 -
芒果西米椰椰，香甜冰爽巨好喝！
72004人看过 -
锅贴饺子（速冻饺子电火锅版）
92284人看过 -
焦糖布丁
27692人看过 -
法式焦糖布丁|| creme brulee
2279290人看过 -
蚝油生菜
32308318人看过 -
焦糖布丁
41286人看过
