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香喷喷的豆沙馅儿饼的做法

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香喷喷的豆沙馅儿饼

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这款饼外焦里嫩，甜甜的…

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 230克

、

酵母 2克

、

清水 115克

、

豆沙 135克

、

植物油适量

、

干面粉少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀
步骤3/22 点击查看大图
倒入清水
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揉成光滑面团刷一层玉米油盖保鲜膜醒发1.5~2小时。
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醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩不塌陷即可。
步骤6/22 点击查看大图
把面团揉搓排出空气，尽量不要撒干面粉哈，如果粘手可以涂点油。
步骤7/22 点击查看大图
把面团擀成长方形薄饼，刷一层植物油撒适量干面粉。
步骤8/22 点击查看大图
三折叠起
步骤9/22 点击查看大图
再次三折叠起
步骤10/22 点击查看大图
擀成长方形薄饼后从一头卷起
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均分成自己喜欢的大小，我分了9个
步骤12/22 点击查看大图
按扁圆，如图
步骤13/22 点击查看大图
豆沙馅分成9等份，每个约15克左右
步骤14/22 点击查看大图
把皮略略按成中间厚周边薄的面皮包入豆沙馅
步骤15/22 点击查看大图
包包子法收口即可
步骤16/22 点击查看大图
按扁
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平底锅中倒一点植物油，开小火，放入豆沙饼开始烙制
步骤18/22 点击查看大图
烙至金黄后翻面，翻复翻两次面烙熟即可。
步骤19/22 点击查看大图
成品图
步骤20/22 点击查看大图
开吃吧
步骤21/22 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5克左右。 2.豆沙馅的用量根据自己口味调节，也可以换成喜欢的其他馅料。 3.小火烙制，避免烙糊。一开始可盖锅盖噢。 4.建议一次吃完噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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