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牛油果酱的做法

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牛油果酱

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以前很讨厌吃牛油果，不喜欢那种油腻腻的感觉，无论是做成奶昔还是沙拉。后来法语老师是个墨西哥人，一次他给我们做了这个牛油果酱，从此就爱得不要不要的。这个酱做起来相当简单，搭配玉米片或者原味薯片都超级棒的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛油果 1个

、

番茄 2个

、

洋葱 50克

、

香菜 4条

、

青柠 1个

、

Tabasco 少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烧一锅水。
步骤2/9 点击查看大图
番茄划十字，放沸水里煮15-20秒，放冷水里冷却，剥皮。
步骤3/9 点击查看大图
将番茄籽去掉，切小块。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱剥皮，切小块。
步骤5/9 点击查看大图
香菜切碎。
步骤6/9 点击查看大图
牛油果对半切开，挖出来。
步骤7/9 点击查看大图
牛油果用勺子捣成泥。
步骤8/9 点击查看大图
放入香菜、番茄、洋葱，加入青柠汁和Tabasco，拌匀。
最后一步点击查看大图
可以搭配玉米片或者薯片食用。

小贴士

1 牛油果选择熟一点的，这样捣碎会比较容易。 2 用勺子压碎可以很好地保持里面的纤维素，而且有一定的颗粒感会让口感更好。 3 Tabasco是一种酸辣的酱汁，如果没有可以用辣椒代替。 4 牛油果容易氧化，可以把核放在面上，可以减缓氧化的速度。

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发布于 2019-04-07

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