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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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天气暖和，小龙虾们又长大了，去盒马鲜生买了几斤活泼好动的小龙虾，做一道蒜蓉小龙虾！蒜蓉汁配小龙虾，真的是好吃到汁都不剩～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

啤酒 1瓶

、

大蒜 200g

、

葱，姜，花椒，干辣椒，冰糖适量

、

蚝油，生抽，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有配料
步骤2/9 点击查看大图
小龙虾刷洗干净，捏住尾巴中间的壳，左右扭一扭，往外一拉就可以去虾线了
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，下蒜末炒香，加葱姜，花椒，干辣椒，炒到蒜末变成金黄色
步骤4/9 点击查看大图
下入小龙虾
步骤5/9 点击查看大图
加蚝油，生抽，料酒，炒到小龙虾变色
步骤6/9 点击查看大图
加一瓶啤酒，大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
转小火，盖盖焖10分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘就可以开吃啦～

小贴士

小龙虾一定要买鲜活的，提前去掉虾线清洗干净，也可以把头去掉，这样吃起来更安全；焖煮时间不宜过长，否则虾肉会老，做好多浸泡一会更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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