【软炸蒜香排骨】
有次在宿舍做了蒜香生炸排骨。小萌说想起来在饭店吃过一种炸得白白软软的蒜香排骨很好吃。好吧╮(╯▽╰)╭那就再做一次白白软软的~
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步骤1/10
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排骨洗净
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步骤2/10
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独头蒜两颗切成末
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步骤3/10
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切好的蒜末和盐,糖,料酒,生抽,黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时
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步骤4/10
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鸡蛋1只打散
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步骤5/10
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加入面粉和少许盐
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步骤6/10
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再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
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步骤7/10
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宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中
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步骤8/10
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不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
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步骤9/10
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大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出(否则颜色太深)
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最后一步
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然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-08
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