烧茄堆
着道菜也是个妈妈菜~小的时候对茄子不怎么赶兴趣！~当妈妈第一次做的着道菜的时候~真的让我爱上了茄子！~长大后~也经常做给妈妈吃！~
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步骤1/5
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茄子切两半~打上斜刀~别切断~肉末用料酒葱花酱油胡椒粉淹上！~葱和蒜都切成末
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步骤2/5
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把淹好的肉馅~填在茄子里
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步骤3/5
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锅里加多一点油~下如茄子煎一下~注意下锅时~把带肉馅的一面先下如~煎茄子时~一定要煎透了~把茄子煎到塌软~让水分都出来！~
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步骤4/5
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茄子煎后好~加水注意水不要末过茄子~加料酒~蚝油~酱油~糖~盐适量~汤开后~转小火烧5到7分钟~最后转大火收汁
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最后一步
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出锅后~散上蒜末~葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-05
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