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小香葱炒鸡蛋的做法

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小香葱炒鸡蛋

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小香葱健脾开胃，还有杀菌，消炎的作用，和营养丰富的鸡蛋在一起做菜，春天多吃，有益健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

小香葱 1小把

、

盐适量

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

、

清水 2小勺

、

小尖椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小香葱，小尖椒洗净
步骤2/7 点击查看大图
葱切成葱花，辣椒切小段，和鸡蛋一起放碗里
步骤3/7 点击查看大图
碗里放料酒，生抽，盐，少许清水，打匀
步骤4/7 点击查看大图
热锅冷油，把打好的蛋液倒入锅里
步骤5/7 点击查看大图
用锅铲尖从鸡蛋中间划开，轻轻划圈，把鸡蛋炒散
步骤6/7 点击查看大图
炒到鸡液凝固，即熟，炒太久，口感会变老
最后一步点击查看大图
盛出，金灿灿的鸡蛋里带着小葱特有的香味

小贴士

蛋液里加少许清水，炒出的鸡蛋比较膨松，嫩滑。不能吃辣的，可以不放辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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