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迷你水果塔的做法

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迷你水果塔

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塔皮酥到掉渣！一口解决一个，配方做了20个，塔皮是比较酥、厚的，喜欢少的或者薄的配方减半就可以了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

塔皮

、

黄油 125克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋（蛋黄）一个

、

低粉 175克

、

芝士粉 8克

、

奶粉 15克

、

馅料

、

奶油奶酪 100克

、

淡奶油 175克

、

糖粉 20克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来准备塔皮的材料
步骤2/15 点击查看大图
粉类混合均匀过筛（芝士粉直接混合或者和黄油搅打都可以）
步骤3/15 点击查看大图
软化的黄油加糖粉搅打均匀
步骤4/15 点击查看大图
分次加入鸡蛋打发到体积明显变大
步骤5/15 点击查看大图
图中这个状态就可以了
步骤6/15 点击查看大图
加入粉类翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
混合好之后冰箱冷藏30分钟
步骤8/15 点击查看大图
冷藏塔皮的时候我们来做馅料，准备好所有材料
步骤9/15 点击查看大图
奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑
步骤10/15 点击查看大图
分次加入淡奶油搅打均匀
步骤11/15 点击查看大图
打发好后加一点香草精搅打均匀，放冰箱冷藏备用，再把烤箱160度预热
步骤12/15 点击查看大图
整形，放入烤箱中层20分钟就可以了（我做了20个，做不了这么多的可以减半）
步骤13/15 点击查看大图
烤好的塔皮晾凉备用
步骤14/15 点击查看大图
塔皮里填入馅料放上水果装饰一下就OK了
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一口一个

小贴士

1、黄油如果用的是无盐的，就少加一丢丢盐，很少的一点就行！ 2、不想这么酥的就把蛋黄换成全蛋！ 3、水果按自己的喜好，什么水果都可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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