是否打开豆果美食App阅读全文

蛋烘糕的做法 点击查看大图

蛋烘糕

浏览 19.6万 · 收藏 905 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

日食作妖记

蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 2个
、
酵母 2克
、
水 140毫升
、
面粉 140克
、
泡打粉 2克
、
红糖 30克
烹饪步骤
小贴士

1⃣加泡打粉是为让蛋烘糕组织更蓬松 2⃣蛋烘糕口感不怎么甜，吃的时候淋点蜂蜜在松饼上口感更好，还可以撒些糖粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

换个做法

蛋烘糕的其他做法

蛋烘糕的相关分类

小吃 原味 桂花蜜 清蒸大闸蟹 栗子 大闸蟹 更多

蛋烘糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许