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金牌草头圈子的做法

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金牌草头圈子

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草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，口感丰腴，配上清淡的草头，爽而不腻。在海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

草头 250克

、

卤猪大肠 100克

、

多力浓香花生油 50克

、

白酒 10克

、

白糖 5克

、

盐 3克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
姜切末，蒜拍碎切开。
步骤3/10 点击查看大图
熟猪大肠切段。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入多力浓香花生油。
步骤5/10 点击查看大图
爆香蒜姜和大肠，浓郁的花生原香激发大肠的美味。
步骤6/10 点击查看大图
加入老抽。
步骤7/10 点击查看大图
加入糖。
步骤8/10 点击查看大图
加入水，用小火烧5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
草头放入锅中，加入盐糖生抽。大火快速煸炒，草头出锅装盘。
最后一步点击查看大图
在草头上放上烧好的圈子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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