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金牌本帮肉皮炒木耳

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枭笑

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多力滋味

今天用干猪皮做了这道快手小炒，干猪皮是上海的特色食品，猪皮最常见的做法就是烧汤，也可以炒菜。做之前需要用水泡软，然后切成方形。烧汤时放入适量的泡软的肉皮、粉丝、鱼丸、蛋饺、大白菜，肉皮可以增加汤汁的油水、提升香气。家里做得最多的炒菜就是将泡软的肉皮、冬笋、黑木耳、蹄筋一起炒，今天就地取材，用了黑木耳，胡萝卜，青椒一起炒，味道好极了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黑木耳 1小把
、
干肉皮 1块
、
青椒 1个
、
胡萝卜 半根
、
小葱 4根
、
大蒜 5瓣
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
盐 依个人口味
、
鸡粉 少许
、
熟白芝麻 少许
、
多力浓香菜籽油 5g
烹饪步骤
小贴士

肉皮与黑木耳要提前泡发，还可以按个人喜欢调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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