红油内酯豆腐
内酯豆腐，是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。 它改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规豆腐更加细腻鲜嫩。 内酯豆腐特别容易碎，用模具固定着就很好移到盘子中了。
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步骤1/8
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准备一盒内酯豆腐，拆开包装后，用刀在四周划一下，放便倒出来，所有配料切小粒。
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步骤2/8
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准备好看的小模具，任意形状都可以。
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步骤3/8
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将内酯豆腐倒扣，底部铺一块干净的布巾或保鲜膜也可以，方便移动豆腐。
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步骤4/8
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将移碎的豆腐放在碗中备用。
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步骤5/8
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模具压出形状后，用刀托底移到盘子上。
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步骤6/8
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装饰配料切碎。
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步骤7/8
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将食用油烧热，放少许油，放老干妈，漂亮的红油颜色就有了。
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最后一步
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均匀倒到豆腐上，就可以吃了。
用模具固定豆腐，就很好移到盘子中了。
快手二分钟，早餐营养吃。
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发布于 2019-03-20
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