是否打开豆果美食App阅读全文

轻乳酪蛋糕：的做法

点击查看大图

轻乳酪蛋糕：

浏览 35.6万 · 收藏 5564 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

轻乳酪蛋糕组织细腻，入口即化，配方可以做2个椭圆模。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 200克

、

细砂糖 90克

、

低筋面粉 24克

、

玉米淀粉 24克

、

柠檬汁 8g

、

牛奶 150

、

蛋白 150克

、

蛋黄 100克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将牛奶和奶油奶酪放入盆中，隔水加热搅打顺滑。
步骤2/12 点击查看大图
2.加入黄油继续加热搅打顺滑。
步骤3/12 点击查看大图
3.离火，加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
4.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
5.将面糊过筛。
步骤6/12 点击查看大图
6.蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。
步骤7/12 点击查看大图
7.蛋白和蛋黄芝士糊分三次混合拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
8.面糊装入模具中轻震两下，震出气泡。
步骤9/12 点击查看大图
9.取一个深烤盘注入温水，模具放入注水的的烤盘中，放入烤箱中，风炉120度20分钟转150度30分钟平炉温度150度30分钟转130度35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
切开图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

换个做法

轻乳酪蛋糕的其他做法

轻乳酪蛋糕的相关分类

芝士味桂花蜜桂花糕清蒸大闸蟹红薯大闸蟹更多

轻乳酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许