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草头圈子

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我是燕小厨

草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
草头 250克
、
熟猪大肠 100克
、
多力浓香花生油 100克
、
白酒 15克
、
白糖 15克
、
盐 3克
、
生抽 15克
、
老抽 5克
烹饪步骤
小贴士

1.草头香味浓郁，放上一点点生抽和糖有提鲜的作用 2.草头十分吸油，用多力浓香花生油炒制这道上海名菜，一方面不仅保留了草头原有的清香，另一方面煸炒肥肠的过程中也让圈子爽脆嫩滑 3.这道菜香气四溢的秘诀在于多力浓香花生油采用蒸煮工艺让粒粒精选的大红皮花生以文火炒香，蒸煮锁住花生浓香，所以多力浓香花生油可以获得两项国际美味大奖，炒菜倍儿香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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