黑米戚风蛋糕杯
一直觉得用黑米做蛋糕很好吃，而且还更有营养，今天勤奋大爆发了，就做了这个黑米的纸杯蛋糕，没出炉呢就闻到浓浓的黑米香味，不错不错，周末啦，动起来
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步骤1/18
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准备材料
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步骤2/18
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鸡蛋分离蛋白和蛋黄，放一旁备用
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步骤3/18
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盆中放入玉米油和牛奶
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步骤4/18
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手动打蛋器搅拌，让其充分的乳化
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步骤5/18
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过筛黑米蛋糕粉，Z字搅拌到无干粉状态
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步骤6/18
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一次放入三个鸡蛋黄，继续Z字型搅拌
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步骤7/18
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一直到这种状态，放旁边备用
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步骤8/18
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蛋清拿出来，用电动打蛋器打发蛋白
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步骤9/18
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分三次加入白砂糖，用电动打蛋器画圈打发
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步骤10/18
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一直打发到有小弯钩的状态就可以了
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步骤11/18
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取三分之一的蛋白放入黑米糊中，翻拌均匀，注意一定要是翻拌，不能画圈，否则消泡严重
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步骤12/18
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翻拌到这种程度就行
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步骤13/18
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把蛋糕糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀
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步骤14/18
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倒入纸杯中，之后再拿一根牙签顺时针搅拌几下，使面糊平坦，表面撒芝麻或者干桂花装饰
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步骤15/18
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东菱烤箱提前预热150度
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步骤16/18
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150度，上下火，中层，视各家烤箱情况，烘烤35分钟
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步骤17/18
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成品图1
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最后一步
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成品图2
黑米粉买的现成的，当然自己磨的“稀碎”的黑米也行，但我建议你还要兑一部分低筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
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