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酱爆牛蛙

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婧家小厨

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.4g，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。所以即使减肥期间也可以放心食用哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛蛙 3只
、
腌制调料：
、
料酒 1汤勺
、
生抽 2汤勺
、
淀粉 1小勺
、
白胡椒粉 少许
、
油 1/2汤勺
、
炒制材料：
、
姜片 3片
、
大蒜 1头
、
葱 一段
、
青椒 一个
、
郫县豆瓣 1汤勺
、
黄豆酱 1汤勺
、
白糖 1小勺
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

尽量在超市购买牛蛙，因为超市的肉品可以追根溯源，而且都是人工养殖的，可以保证安全卫生。绝对不要食用野生蛙类。 即使是人工养殖的牛蛙以防万一，在烹饪时也要烧至5分钟以上再关火，因为蛙肉在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证体内寄生虫的彻底杀灭。

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发布于 2019-03-14

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