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酸辣米粉

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飞燕飘舞

一个正宗的北方人，自从来到武汉这座城，深深的喜欢上这个地方，它的风土人情，饮食文化我都想深入了解，对于一个吃货来说更愿意研究各种早点小吃，武汉的早点种类特别丰富，武汉人把早点称为“过早”，首当其冲的第一首选是热干面配米酒，而我刚开始来的时候并不太爱吃热干面，最爱这里的米粉，筋道爽滑的口感，配上一个面窝是我最爱的吃法，里面的配菜，萝卜丁，酸豆角，海带丝，香菜，葱花，辣椒油，醋根据自己喜好可以随意添加，而我从一个不吃辣到现在不放点辣就吃不下，真真正正的入乡随俗了。 小区外面有十多家早点店，有的时候就楼下买一碗热干面或者米粉吃，现在我更愿意早上自己煮一碗米粉吃，自己煮的更适合自己口味，一碗酸辣开胃的米粉是我的最爱，做法超级简单，10分钟就能搞定，连吃三天都不会腻！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
泡发米粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
番茄 几片
、
烤肠 几片
、
黄瓜 几片
、
辣椒粉 1勺
、
芝麻 1勺
、
白糖 0.5勺
、
盐 0.5勺
、
胡椒粉 少许
、
米醋 3勺
、
生抽 2勺
、
玉米油 适量
、
香葱碎 适量
、
香菜 适量
、
大蒜 1瓣
、
小米椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1、配菜可以选择自己喜欢的，小白菜，菠菜，豆芽都可以，如果是买的湿米粉，则只需再热水锅中蹿烫几十秒就可以了，煮久米粉就不好吃了。 2、辣的程度根据自己的喜欢酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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