小米鸡蛋羹
食谱名:小米鸡蛋羹 参考月龄:11个月以上 普通的蛋羹只能拿来当配餐,缺少主食,这次我特意加入了小米,营养翻倍又管饱,轻松搞定宝宝的一餐饭!
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步骤1/12
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准备食材:小米粥40克,西葫芦15克,胡萝卜10克,鸡蛋1个(约50克)。
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步骤2/12
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起锅烧水,水开后放入西葫芦和胡萝卜,焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
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步骤3/12
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西葫芦去瓤。»西葫芦瓤的籽难以消化,建议去掉更好哦。
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步骤4/12
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西葫芦切丁,胡萝卜切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
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步骤5/12
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碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。»至少搅打200下,把鸡蛋充分打散哦。
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步骤6/12
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蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁,搅拌均匀。
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步骤7/12
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倒入50毫升温水,搅拌均匀。»我煮的粥比较干,所以需要加点水,妈妈们煮的粥如果不是很干的话,可以不用加水。
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步骤8/12
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撇去浮沫。»撇去浮沫后,做出来的蛋羹会更加细腻。
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步骤9/12
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放入蒸锅,盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型。
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步骤10/12
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中火蒸20分钟,关火后,继续焖5分钟。»焖5分钟,是为了用余温把蛋羹彻底焖熟,而且可以防止蛋羹下塌。
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步骤11/12
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开盖。
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最后一步
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成功啦~黄黄的蛋羹上,点缀着红红绿绿的蔬菜,一口吃下去,爽滑软嫩,带点小米粥的颗粒,太美味啦!
宝宝初次添加鸡蛋时,一定要单独添加,观察三天左右,确认不过敏后才可以再次添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-13
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