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小米鸡蛋羹的做法

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小米鸡蛋羹

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食谱名：小米鸡蛋羹参考月龄：11个月以上普通的蛋羹只能拿来当配餐，缺少主食，这次我特意加入了小米，营养翻倍又管饱，轻松搞定宝宝的一餐饭！

食材清单加入采购清单

小米粥 40克

、

西葫芦 15克

、

胡萝卜 10克

、

鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。
步骤2/12 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
步骤3/12 点击查看大图
西葫芦去瓤。»西葫芦瓤的籽难以消化，建议去掉更好哦。
步骤4/12 点击查看大图
西葫芦切丁，胡萝卜切丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
步骤5/12 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。»至少搅打200下，把鸡蛋充分打散哦。
步骤6/12 点击查看大图
蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入50毫升温水，搅拌均匀。»我煮的粥比较干，所以需要加点水，妈妈们煮的粥如果不是很干的话，可以不用加水。
步骤8/12 点击查看大图
撇去浮沫。»撇去浮沫后，做出来的蛋羹会更加细腻。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸锅，盖上盘子。»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型。
步骤10/12 点击查看大图
中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。»焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。
步骤11/12 点击查看大图
开盖。
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成功啦~黄黄的蛋羹上，点缀着红红绿绿的蔬菜，一口吃下去，爽滑软嫩，带点小米粥的颗粒，太美味啦！

小贴士

宝宝初次添加鸡蛋时，一定要单独添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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