水光肌南瓜馒头的做法

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水光肌南瓜馒头

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好久没吃南瓜了买了一块老南瓜一半做南瓜小米糊一半就用来做馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

温水 10g

、

酵母 4g

、

玉米油 3g

、

南瓜泥 250g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和细砂糖称重
步骤2/14 点击查看大图
酵母提前用10g温水醒一下
步骤3/14 点击查看大图
酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
剩下的温水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
步骤5/14 点击查看大图
用手揉匀手光粉光盆光
步骤6/14 点击查看大图
将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后盖上保鲜膜放至温暖处发酵
步骤7/14 点击查看大图
发酵至两倍大拉开面团呈蜂窝状
步骤8/14 点击查看大图
将面团取出排气揉圆搓成长条切开无大气孔
步骤9/14 点击查看大图
分成均等的20份
步骤10/14 点击查看大图
取一个面团揉光揉圆
步骤11/14 点击查看大图
也可以做成南瓜样子的
步骤12/14 点击查看大图
大火上锅蒸15分钟闷5分钟
步骤13/14 点击查看大图
反复揉搓得到的水光肌馒头是不是很赞
最后一步点击查看大图
松软有嚼劲

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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