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清炖梭鱼的做法

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清炖梭鱼

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开春第一鲜！春节以后是梭鱼最肥美的季节，吃货千万别错过！做法非常简单。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梭鱼 1条

、

葱白适量

、

姜丝适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

五花肉 50克

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梭鱼1条，2～3斤，杀好去内脏、去鳃、刮鱼鳞，洗净血水和腹内黑膜。
步骤2/6 点击查看大图
切段备用。葱白斜切小段，姜切丝，五花肉切条。起油锅，高温油五花肉爆炒至变褐色，放入葱白、姜丝爆香。
步骤3/6 点击查看大图
放入切好的鱼段，再倒入开水没过鱼肉，大火烧开，加入盐，转中小火慢炖。
步骤4/6 点击查看大图
中小火炖40分钟，炖出金黄鱼油。
步骤5/6 点击查看大图
停火，撒入香菜。
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上菜！

小贴士

1、鱼腹内黑膜务必清理干净！ 2、务必使用开水炖鱼！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-10

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