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虾仁西兰花的做法

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虾仁西兰花

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在历经多次把西兰花炒软以后终于成功的一道菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁一袋

、

西兰花半颗

、

木耳适量

、

胡萝卜半颗

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
因没有使用鲜虾，用的袋装冷冻虾，所以虾最好提前自然消化，用生抽，胡椒粉，料酒，蚝油腌制5-10分钟。
步骤2/4
西兰花撕小块，在热水中焯2分钟，水中放盐可保留西兰花鲜绿色，捞出后放入冷水中过滤，装盘备用。避免焯时间太长，西兰花软掉口感不好。葱切丝，蒜切片，胡萝卜切片备用。
步骤3/4
取木耳放入盛有热水的碗中，泡发洗净切块。
最后一步
锅中放油少许，加入葱和蒜爆香，然后放入腌好的虾翻炒，待虾稍稍变色，加入胡萝卜和木耳，最后加入焯好的西兰花，加入盐，五香粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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