姜黄花卷，饮料做

浏览 29.1万 · 收藏 5163 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春节时的饮料，从配料表来看，排在第一位的是饮用水，第二位的是白砂糖，扔了也不为过，但又觉得可惜，拿来喝吧又没什么意义。干脆做面食，蒸花卷时就代替水用来和面，没想到结果不错，做出来味道很好，松软有弹性，一口气吃了三个。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

植物蛋白饮料 260毫升

、

酵母 5克

、

姜黄 5克

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，我用的是什么植物蛋白饮料，不是所有的饮料都可以拿来做面食，一些什么果汁类的还是算了，能喝就喝不能喝的想办法处理就行了，什么奶类的可以拿来和面。
步骤2/14 点击查看大图
将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团。
步骤3/14 点击查看大图
面和好后一定时手光、盆光、面光，盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵。
步骤4/14 点击查看大图
利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形。
步骤6/14 点击查看大图
最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚。
步骤7/14 点击查看大图
在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致。
步骤8/14 点击查看大图
把面饼卷起来。
步骤9/14 点击查看大图
切成长度为8厘米大小均匀的剂子。
步骤10/14 点击查看大图
在剂子中间切一刀，平分成两半。
步骤11/14 点击查看大图
拿一半起来，两手各捏一头，扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了。
步骤12/14 点击查看大图
做好所有的。
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火，水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟。
最后一步点击查看大图
取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热。