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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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春季是宝宝的生长季节，南瓜补锌还好吃，一家人跟着一起补补吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

硬红高筋粉 250克

、

糖 20克

、

盐 2.5克

、

鲜酵母 8克

、

奶粉 10克

、

南瓜泥 135克

、

全蛋液 50克

、

牛奶 28克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，蒸熟之后放入东菱无线绞肉机，打成南瓜泥。秤出120克南瓜泥备用。
步骤2/7 点击查看大图
把除了黄油外的材料都放入厨师机，先放液体，糖和盐对角放，倒入高筋粉，挖个洞倒入酵母。启动1档5分钟揉成面团，转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。停止之后，从投料口加入黄油，继续3档揉面10分钟，揉出手套膜。
步骤3/7 点击查看大图
面团揉圆放在面包机中启动发酵程度,直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞，面团不反弹就是发酵成功。
步骤4/7 点击查看大图
取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
把每个面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，再盖.上保鲜膜醒发15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
再次把面团擀成长舌状，轻轻从下往上卷起，放入吐司盒中，放烤箱中二次发酵。
最后一步点击查看大图
当面团发酵至吐司盒9分满时，盖上吐司盖，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤50分钟。

小贴士

1、牛奶一开始不要全倒进去，根据面团湿度做调整。 2、吐司最后二发发酵到八九分之后盖上吐司盒盖子，要不然过头了就盖不上啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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