蔓越莓奶香麻薯
这个菜谱以前做过了,不过今天把步骤更加详细化,希望喜欢的亲们都做成功哦~
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步骤1/13
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准备一个干净无油无水的容器,先把麻薯粉过筛备用
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步骤2/13
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再把纯牛奶,白砂糖,食用盐,奶粉加在另一个容器里,搅拌均匀至白砂糖没有颗粒即可
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步骤3/13
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搅拌好的牛奶混合液
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步骤4/13
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把牛奶混合液倒入麻薯粉中
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步骤5/13
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把2个鸡蛋打散,倒入麻薯粉中
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步骤6/13
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把山茶籽油倒入麻薯粉中
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步骤7/13
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三种液体都倒入之后,用硅胶刮勺搅拌均匀
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步骤8/13
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全部混合搅拌均匀后,放入冰箱静止冷藏15分钟之后,再拿出来,带上手套(最好用有弹力那种一次性胶手套,就不会粘手了,面团也搓得光滑),搓揉一下面团
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步骤9/13
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把面团分成一个个30g的小面团,蔓越莓放几颗在中间,包起来。(因为我比较强迫症,不喜欢蔓越莓在表面,容易烤焦,所以要包在里面,不介意的亲们,可以先把蔓越莓倒入面团混合之后,再分成一个个小团团也可以的~)此配方可以做41个麻薯~
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步骤10/13
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包好之后,垫上油纸,放到烤盘上。烤箱预热180度15分钟,再调上层175度,下层165度,烤23分钟,看到面包膨胀大之后,表皮发黄就证明熟了。每个人的烤箱脾气都不同,大家根据自己的烤箱温度调整时间和温度。
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步骤11/13
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烤好啦~肥嘟嘟的真可爱~
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步骤12/13
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来~摆拍一下
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最后一步
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来张特写~不回缩~
如果不想麻薯面包回缩那么明显的话,可以做好放在常温静止1个小时后再烤,就不那么容易回缩了。
此版本是山茶籽油的,也可以换成玉米油,黄油,都可以,,重量一样不变~我都试过了,都可以成功的~而且都好吃~只是我觉得黄油还得融化,比较麻烦,所以我就直接用这类型的液态油代替了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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