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金牌虾仁面筋《复刻版》

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月色家的小厨房

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多力滋味

鲜美的虾仁搭配着香浓又劲道的油面筋，在多力浓香花生油恰到好处地融入下，温润而美味，面筋是天津传统的一种美食，分有素独面筋、虾仁面筋、肉片面筋等等，油面筋是植物性蛋白质，面团用水反复搓洗，洗掉淀粉和杂质，剩下的即是面筋，团成球状， 投放到油中，炸至金黄，今天我选用了多力浓香花生油，油体清澈红亮，味道香美馥郁，还获得iTQI和Monde Selection国际美味双料大奖肯定，浓香的花生油自然健康，最大限度地激发了食材本身的美妙，无需太多调味品和过多修饰，厚实劲道的面筋吸饱了汤汁的精华，给我们留下幸福的记忆和回味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
虾仁 150克
、
面筋 250克
、
黄瓜 半根
、
八角 2瓣
、
多力浓香花生油 30克
、
老抽 5克
、
生抽 10克
、
高汤 50克
、
白糖 5克
、
盐 2克
、
水淀粉 10克
、
大蒜 3瓣
、
葱 少许
、
姜 2片
、
胡椒粉 1克
、
料酒 5克
烹饪步骤
小贴士

高汤可以用鸡汤或是骨头汤来代替，用了多力浓香花生油，菜品更明亮又美味，喜欢的亲们可以试试哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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