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古早味——黑芝麻酸奶蛋糕的做法

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古早味——黑芝麻酸奶蛋糕

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这段时间做古早味蛋糕做上瘾了！昨天打磨了黑芝麻粉，就想着来做古早味蛋糕，晚上居然做梦都在做蛋糕，哈哈

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3枚

、

玉米油 30克

、

酸奶 50克

、

细砂糖 35克

、

低筋面粉 45克

、

熟黑芝麻粒 10克

、

黑芝麻粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备
步骤2/15 点击查看大图
模具包三层锡纸
步骤3/15 点击查看大图
玉米油装入容器中放微波炉订30秒取出
步骤4/15 点击查看大图
筛入面粉拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入酸奶、蛋黄翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入黑芝麻粉和芝麻粒翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
切碎机换上打蛋棒，糖分三次加入，打至湿性发泡
步骤8/15 点击查看大图
细腻的蛋白
步骤9/15 点击查看大图
取1/3入蛋白霜中翻拌混均匀
步骤10/15 点击查看大图
混合好的面糊全部倒入蛋白霜中，继续翻拌混合均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入模具中，震出大气泡
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱，水浴法中上火125度、下火150度50-60分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉震出热气，脱模除去油纸，放凉切块
步骤14/15 点击查看大图
看看内部组织，非常细腻
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今天元宵节，偷懒了没有自己做汤圆！手工作品到有一张，祝大家元宵节快乐！

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热，我一般开始做蛋糕就预热烤箱； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此方子用法焙客14.5*14.5方型模具一份的量； 4、模具四周包3层锡纸，防止进水！模具内四周放硬纸板再垫入油纸！ 5、方子无需减糖，不甜不甜！ 6.煤气炉加热出现纹路离火！ 7.没有熟芝麻粒，可放入10克黑芝麻粉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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