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虾仁独面筋（复刻版）

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木华柚柚

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多力滋味

“ 天津有一道传统特色菜：独面筋。烹饪方式有：煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖，而“独”属于其中的哪一种呢？ “独”字本是“微炖”的意思，天津人把“ 微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。 ”
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
虾仁 100克
、
独面筋 250克
、
多力浓香花生油 适量
、
青瓜 1小段
、
淀粉（腌虾） 1勺
、
胡椒粉（腌虾） 少许
、
料酒（腌虾） 半勺
、
姜 1片
、
蒜 2瓣
、
葱白 3小段
、
八角 1个
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
盐/糖 少许
、
水淀粉 2大勺
、
葱花 少许
、
高汤或水 半碗
烹饪步骤
小贴士

用多力浓香花生油，炒菜更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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