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农家一碗香的做法

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农家一碗香

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一道特别下饭的菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 3两

、

鸡蛋 2个

、

螺丝椒 5个

、

青蒜 1根

、

生抽 2勺

、

盐 5克

、

淀粉 3克

、

酱油 1小勺

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青蒜切段，蒜白部分和蒜叶分开
步骤2/5 点击查看大图
辣椒洗净，沥干水分，去籽切片
步骤3/5 点击查看大图
肉切薄片加入约1克盐，1勺生抽，3克淀粉，几滴酱油抓匀腌制10分钟
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热放油，打入2个鸡蛋煎至两面金黄，捞出切块待用
最后一步点击查看大图
热锅烧油，烧至约6成油温下入腌好的肉片，炒散至变色盛出，锅内留底油，放入辣椒大火翻炒至表皮起皱，放入蒜白和荷包蛋块，放入约4克盐，1勺生抽几滴酱油翻炒均匀，下入炒好的肉片翻炒均匀，加少许水，1克味精，下蒜叶翻炒均匀出锅

小贴士

这道菜其实是在辣椒炒肉的基础上加了荷包蛋用五花肉煸炒出油脂会更香，我家里刚好还有些瘦肉就用的瘦肉加少许水让菜里有点汤汁，拌饭特别好吃下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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